Miyabi - Couteau Santoku 17cm (7") - Mizu

C$249.95
Le santoku est la forme de lame japonaise la plus vendue. Son nom signifie « Trois vertus », et fait référence au fait qu'il s'utilise pour la viande, le poisson et les légumes.

Le santoku est la forme de lame japonaise la plus vendue. Son nom signifie « Trois vertus », et fait référence au fait qu'il s'utilise pour la viande, le poisson et les légumes. Le fil plat se prête davantage à des mouvements de coupe plutôt qu'à un mouvement de balancement comme avec les couteaux de chef européens.

  • Construction en poudre d'acier micro-carbure SG2 ; le noyau est entouré d'une finition texturée Damas en acier inoxydable martelé
  • 63 dureté Rockwell ; le procédé spécial de durcissement à la glace Criodur maximise les propriétés de l'acier
  • Lame japonaise traditionnelle affûtée à la main à un angle de 9 à 12°
  • Poignée Micarta en forme de D, avec un accent en mosaïque complété par des entretoises rouges et un embout en métal avec logo
  • Fabriqué au Japon

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