Gastrolux : Guide d'entretien et d'utilisation

Voici des conseils importants à lire avant d'utiliser vos poêlons Gastrolux

La première utilisation

Il n'y a rien de plus simple. Un simple nettoyage à l'eau chaude avec un peu de liquide vaisselle est suffisant. Vous pouvez ensuite sécher votre ustensile.

L'utilisation quotidienne

• Contrairement aux autres poêlons anti-adhésifs, va jusqu'à feu maximum
• Résiste au four jusqu'à 500F, poignée incluse
• Nous recommandons d’utiliser des spatules en bois/nylon/silicone mais d’éviter le métal autant que possible.

1. Chauffez votre poêle à sec (sans gras) pendant quelques minutes (feu moyen-élevé)
• Truc : pour savoir si votre poêle est chaude : lancez quelques gouttes d’eau sur la surface.
1. Si elles dansent comme des billes de mercure : c’est assez chaud
2. Si elles s’évaporent : continuez à chauffer, ce n’est pas encore assez chaud
2. Lorsque vous êtes prêts : ajouter votre matière grasse (*attention : utilisez un corps gras qui est approprié pour la température de cuisson que vous choisissez)

• Beurre + huile d’olive : lorsque le feu est LOW-MEDIUM
• Huile végétale, huile de pépins de raisin, huile d’avocat, ghee (beurre clarifié), gras de canard : MEDIUM-ÉLEVÉ

3. C’est le temps de cuisiner.
4. Quand vous avez terminé (c’est l’étape la plus importante) : 

• Mettez une goutte de savon dans votre poêlon et mettez le sous l’eau FROIDE. Le choc thermique va permettre de mieux dissoudre les gras. Ceci est essentiel pour permettre de maximiser la durée de vie de votre poêle.
• Lavez avec un éponge rugueuse (la partie verte d’une éponge Scotch Brite est la texture recherchée)
• Ne pas utiliser de laine d’acier