Ross Louangsignotha - Voyage au Laos : Repas familial - 12 Juin

Né à Montréal de parents laotiens, Ross Louangsignotha découvre dès son enfance les saveurs authentiques de la cuisine traditionnelle, transmises avec amour par sa mère. Cette passion précoce l’amène à un parcours culinaire riche et diversifié, débutant dans les cuisines animées d’un restaurant de sushi puis au célèbre Mikado, où il explore la cuisine japonaise.

Après une décennie d’apprentissage, il se forme à l’Institut de Tourisme et d’Hôtellerie du Québec, avant d’effectuer un stage marquant aux côtés de Xabi Ibarboure, chef étoilé Michelin au Pays basque français. De retour au Québec, il travaille avec des chefs renommés tels que David Biron et Alexandre Gosselin, puis affine son art au restaurant Juni avec Junichi Ikematsu. Une expérience aux Îles Turquoises pour l’ouverture d’une brasserie japonaise vient enrichir son parcours.

En 2014, il devient chef exécutif du restaurant Hà sur l’avenue Mont-Royal à Montréal, où, inspiré par Hong Hà Nguyen, il célèbre la cuisine vietnamienne contemporaine tout en honorant les saveurs de l’Asie du Sud-Est. Le restaurant s’installe dans l’ancien Souvenir d’Indochine, rendant hommage à un riche héritage culinaire vietnamien revisité pour les palais québécois modernes.

Rejoignez-nous autour de notre table conviviale, où 12 à 14 convives partageront un moment d’apprentissage, d’échange et de dégustation dans une ambiance chaleureuse.

• De 18h30 à 21h30
• Repas en 3 à 5 services selon le thème

Merci de nous communiquer toute allergie ou intolérance alimentaire au préalable.

En cas d’indisponibilité du nombre de places souhaité pour le Moment Gourmand de votre choix, vous pouvez nous contacter pour plus d’informations et être mis sur liste d’attente : 514 278-0008 ⎮ [email protected]

POLITIQUE DE REMBOURSEMENT POUR LES COURS ET ATELIERS

• Remboursement complet jusqu'à 14 jours avant la date du cours ou de l'atelier;
• Remboursement sous forme de note de crédit entre 3 et 13 jours avant la date du cours ou de l'atelier;
• Aucun remboursement pour toute annulation de 3 jours et moins avant la date du cours ou de l'atelier.