Wusthof - Couteau du chef 20cm avec alvéoles - Classic

Tout usage, le couteau de chef Wusthof de 20 cm vous permet de hacher, trancher et couper en douceur grâce à sa lame affûtée. La longueur de 20 cm est la taille standard d'un couteau de chef et offrira un bon équilibre et un contrôle sans effort aux cuisiniers amateurs ainsi qu'aux chefs professionnels.

La série Classic est la collection la plus vendue de Wusthof depuis des générations. Les couteaux sont forgés avec précision à partir d'une seule pièce d'acier inoxydable exclusif à haute teneur en carbone.

Caractéristiques techniques :

• Forgé avec précision à partir d'un seul flan d'acier inoxydable à haute teneur en carbone
• Pleine soie qui est triplement rivetée à la poignée pour un contrôle précis
• La technologie Precision Edge (PEtec) donne une lame 20 % plus tranchante avec une rétention des bords deux fois supérieure.
• Poignée en polyoxyméthylène (POM) confortable et très durable avec un aspect et une sensation traditionnels,
• Mitre complète et protège-doigts

Entretien :

• Il est très important d'entretenir votre couteau fréquemment (au moins 1 à 2 fois par semaine, voire tous les jours) avec un fusil (ou queue-de-rat) composée d'un métal tout aussi au moins dur que celui de votre couteau (consultez-nous pour de plus amples informations).
  • Alternativement, l'aiguisoir deux étapes constitue un outil pratique et qui ne demande pas de technique.
  • L'important est d'utiliser l'un ou l'autre, mais d'en utiliser un. À défaut de le faire, vous remarquerez une sous-performance du tranchant de votre couteau et vous vous exposerez à un risque de blessures accru.
• Lavage au lave-vaisselle fortement déconseillé, puisqu'il émousse le fil du couteau (la partie tranchante du couteau); donc lavage à la main.

Aiguisage :

Selon l'usage, une à deux fois par année, faire aiguiser votre couteau (sur meule ou pierres à eau japonaises). En tout temps, vous pouvez apportez vos couteaux en boutique pour les faire aiguiser par notre émouleur Sandro Vecchio (délai de 4 jours, généralement).

• Fait à Solingen, Allemagne
• Garanti à vie