Tartine - A Classic Revisited 68 All-New Recipes + 55 Updated Favorites (EN)

Lauréat du prix IACP 2020 du meilleur livre de cuisine, photographie culinaire et stylisme
Le New York Times "Meilleurs livres de cuisine de l'automne 2019"
"De nouveaux livres de cuisine incroyables qui ont aussi l'air délicieux sur votre étagère" de House Beautiful
Finaliste des prix IACP 2020 - Photographie et stylisme culinaires

Ce livre de pâtisserie brillamment revisité et magnifiquement re-photographié est une édition totalement mise à jour d'un classique incontournable pour les boulangers amateurs et professionnels, de l'une des boulangeries les plus acclamées et les plus inspirantes au monde. Tartine propose plus de 50 nouvelles recettes qui capturent l'invention et, surtout, la délice pour laquelle Tartine est connue, y compris leur recette la plus demandée, le Morning Bun. Les favoris du livre de recettes original sont ici aussi, remaniés pour parler à nos goûts d'aujourd'hui et pour inclure des variations de grains entiers et/ou sans gluten, ainsi que de nouveaux ingrédients intrigants et des techniques mondiales. Plus de 150 superbes photographies à tomber par terre de la célèbre équipe Gentl + Hyers font de ce livre de pâtisserie et de pâtisserie un véritable recueil de collection et un incontournable pour les boulangers de tous niveaux.