Miyabi - Couteau Bunka (6.5") - Série 5000MCD

Fièrement fabriquée à la main à Seki, au Japon, la Miyabi Birchwood Bunka associe l'artisanat japonais traditionnel à l'expertise technique allemande moderne de Solingen.

• Lame forgée en acier à poudre SG2 (Micro Carbide MC63), atteignant une dureté Rockwell de 62-63 pour un tranchant et une rétention d'arête exceptionnels.
• 100 couches d'acier inoxydable, avec un magnifique motif floral de Damas
• Aiguisé à la main selon la méthode traditionnelle Honbazuke en 3 étapes pour créer un tranchant de type Katana (9,5°-12°).
• Lame Bunka à pointe en K (tanto inversé) pour couper, découper et hacher avec précision une grande variété d'ingrédients.
• Poignée ergonomique en forme de D en bois de bouleau de première qualité, offrant une prise en main sûre et confortable.
• L'épingle en mosaïque et la mitre en acier inoxydable ajoutent à l'équilibre et à l'esthétique raffinée du couteau.
• Longueur de la lame : 180mm (7 pouces), hauteur de la lame environ 49mm, longueur totale environ 318mm, poids ~173g
• Fabriqué à la main à Seki, au Japon, il allie l'artisanat séculaire à la technologie moderne.