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Hazaki - Couteau Santoku - Serie Classique Bois Noir
En japonais, « Santoku » signifie « trois vertus », en rapport avec sa maîtrise de la viande, du poisson et des légumes (ou du hachage, du tranchage et du découpage en dés). Ce couteau polyvalent est peut-être le plus polyvalent de tous les couteaux.
En japonais, « Santoku » signifie « trois vertus », en rapport avec sa maîtrise de la viande, du poisson et des légumes (ou du hachage, du tranchage et du découpage en dés). Ce couteau polyvalent est peut-être le plus polyvalent de tous les couteaux.
- Lame forgée à Seki, au Japon. Manche fabriqué au Canada.
- Longueur de la lame : 180 mm
- Acier japonais AUS10
- Dureté Rockwell de 59+
- Pleine soie et entièrement forgé
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