Samuel Sirois - Menu Signature Autour du Homard - 28 Mai

Chef de calibre international, Samuel Sirois s’est illustré en représentant le Canada à la grande finale du Bocuse d’Or 2023 à Lyon — le concours gastronomique le plus prestigieux au monde. Vous l’avez peut-être découvert dans L’effet Bocuse d’Or, la série documentaire diffusée sur la plateforme Vrai (désormais disponible sur Apple), qui retrace le parcours de l’équipe canadienne jusqu’à la scène mondiale. Aujourd’hui, il transmet sa passion et son savoir-faire à la relève gastronomique en tant qu’enseignant à l’ITHQ.

 

À l’occasion de la saison du homard, le chef Sirois signe un menu élégant et inspiré, où chaque assiette met en valeur la finesse des produits du moment. Huître citronnée et sarrasin croquant, asperges du Québec nappées de sabayon mousseux, homard en deux temps relevé d’agrumes et d’herbes fraîches… Le repas s’achève sur une brioche feuilletée aux accents fruités et floraux. Une expérience sensorielle où la rigueur technique rencontre l’émotion culinaire.

Rejoignez-nous autour de notre table conviviale, où 12 à 14 convives partageront un moment d’apprentissage, d’échange et de dégustation dans une ambiance chaleureuse.

 

 

 

Merci de nous communiquer toute allergie ou intolérance alimentaire au préalable.

En cas d’indisponibilité du nombre de places souhaité pour le Moment Gourmand de votre choix, vous pouvez nous contacter pour plus d’informations et être mis sur liste d’attente : 514 278-0008 ⎮ [email protected]