A Rising Tide (Anglais)

C$40.00
Un beau voyage à travers la côte atlantique du Canada, des pastorales de l'Île-du-Prince-Édouard aux régions sauvages de Terre-Neuve, célébrant la riche communauté culinaire de la région et les chefs et producteurs innovants qui la fabriquent.

A Rising Tide est une lettre d'amour à la renaissance culinaire de la côte atlantique du Canada écrite par DL Acken et Emily Lycopolus, qui ont toutes deux grandi en mangeant des plats classiques du Canada atlantique et ont passé des mois dans la région à explorer sa scène gastronomique en plein essor. Que vous découvriez la campagne de la côte Est, les villes balnéaires ou les villes animées, il existe une scène gastronomique florissante, unie par une identité culinaire renouvelée qui célèbre le terroir de la région et marie patrimoine et innovation.

Dégustez plus de 100 recettes inventives, dont plusieurs sont élaborées par des chefs locaux bien-aimés, et voyagez à la rencontre des pêcheurs, producteurs, cueilleurs et restaurateurs qui sont venus définir l'incroyable cuisine de la région. Célébrez les ingrédients locaux pour chaque repas de la journée, où que vous soyez grâce au guide des substitutions d'ingrédients du livre. Présentant des menus de saison ainsi que de magnifiques photographies de paysages et de plats, A Rising Tide est un souvenir et une délicieuse feuille de route pour profiter de toutes les merveilles du Canada atlantique.

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