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SALAWEG (salé en langue mi’gmaq) est une entreprise de Gesgapegiag dans la Baie-des-Chaleurs en Gaspésie. Sa mission : transformer la laminaire sucrée (aussi appelée légume de mer) pour en faire des produits qui ajoutent profondeur et goût aux plats et, du même coup, soutenir les premières nations avoisinantes.
Les algues sont cultivées en mer, puis récoltées, blanchies et rincées à l’eau douce. La gamme comprend 2 mélanges secs (épices à poisson et épices à viande) et 2 mélanges humides (mélange à tartare et relish de mer).