Ottolenghi - Sweet

Une collection de plus de 110 recettes de desserts, de pâtisseries et de confiseries du chef superstar Yotam Ottolenghi en collaboration avec sa chef pâtissière Helen Goh. Yotam Ottolenghi est très apprécié dans le monde de la gastronomie pour ses beaux livres de recettes inspirés et primés, ainsi que pour son restaurant gastronomique et sa cuisine londonienne d’inspiration moyen-orientale. Et bien qu'il soit connu pour ses plats savoureux et végétariens, il a commencé sa carrière de cuisinier en tant que chef pâtissier. SWEET est rempli de délicieux produits de boulangerie, de desserts et de confiseries mettant en vedette les profils et ingrédients fétiches d'Ottolenghi: figue, pétale de rose, safran, fleur d'oranger, anis étoilé, pistache, amande, cardamome et cannelle. SWEET propose des gâteries simples comme les biscuits au chocolat, à la banane et aux noix de pécan et son fameux gâteau à l'orange et à l'huile d'olive au romarin, ainsi que des recettes de confiseries telles que le pavlova à la canelle avec crème pralinée et figues fraîches et son gâteau au chocolat sans farine à l’eau de rose. / Appetite de Random House, 2017, 368 pages, couverture rigide, 20 x 27.5 po. (EN ANGLAIS SEULEMENT)