Lisa Q. Fetterman - Sous Vide at Home

Le Sous vide est une populaire technique de cuisson qui a fait ses preuves depuis plusieurs années dans les restaurants, offrant des plats succulents et tendres toujours cuits à la perfection. Maintenant grâces à divers fabricants de machines permettant de faire du sous vide, nous vient ce livre facile à suivre et clairement illustré pour nous permettre de maitriser le pouvoir de la technologie du sous vide pour réaliser des plats de qualité-restaurant à la maison. / Ten Speed Press, 2016, 288 pages, couverture rigide, 20.5 x 26 in (EN ANGLAIS SEULEMENT)