Coups de Coeur Gourmands avec Daren Bergeron - 8 Février

Daren Bergeron débute sa formation culinaire en France à l’Hostellerie des Clos à Chablis (1 étoile Michelin) avec le chef Gilles Vigneau avant de rentrer au Québec où il est accepté à l’ITHQ dans le programme de cuisine évolutive. Il poursuit ses stages en France dans différents restaurants (1, 2, 3 étoiles Michelin) avec Bernard Loiseau, Michel et Jean-Michel Morin, et Marc Meneau.

De retour au pays, il complète ses études par des expériences dans des hôtels, des bistrots et diverses institutions culinaires, notamment à Vancouver au restaurant La Lumière. Sous sa direction, le restaurant obtient des mentions honorables au Relais Gourmand et à Traditions & Qualité. Il ouvre également le célèbre restaurant Le Feenie’s.

Cette aventure lui permettra de travailler avec Thomas Keller, Charlie Trotter, Gordon Ramsay et Jamie Oliver. De retour à Montréal en 2005, il devient chef exécutif du nouveau restaurant Decca 77, ainsi qu’au Newtown. Reconnu dans tout le Canada pour son approche novatrice en cuisine, il travaille comme chef privé depuis 10 ans.

Cette expérience est donnée en français. La traduction de certains termes et étapes gourmandes de l’expérience pourront être traduits si besoin.

• De 18h30 à 21h30
• Repas en 3 à 5 services selon le thème

Merci de nous communiquer toute allergie ou intolérance alimentaire au préalable.

En cas d’indisponibilité du nombre de places souhaité pour le Moment Gourmand de votre choix, vous pouvez nous contacter pour plus d’informations et être mis sur liste d’attente : 514 278-0008 ⎮ [email protected]

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POLITIQUE DE REMBOURSEMENT POUR LES COURS ET ATELIERS

• Remboursement complet jusqu'à 14 jours avant la date du cours ou de l'atelier;
• Remboursement sous forme de note de crédit entre 3 et 13 jours avant la date du cours ou de l'atelier;
• Aucun remboursement pour toute annulation de 3 jours et moins avant la date du cours ou de l'atelier.