Burma

Située à la croisée des chemins entre la Chine, l'Inde et les nations de l'Asie du Sud-Est, la Birmanie a longtemps été une terre qui a absorbé les influences extérieures dans sa vie quotidienne, de la religion bouddhiste aux denrées alimentaires comme la pomme de terre. Dans le processus, les gens du pays maintenant connu comme le Myanmar ont développé une cuisine riche et complexe qui réinvente l'utilisation d'ingrédients facilement disponibles pour créer des combinaisons de saveur passionnantes. Partout où vous allez en Birmanie, vous obtenez une version légèrement différente parce que, comme explique Duguid, chaque région recouvre ses propres touches à chaque plat. Parsemés à travers les 125 recettes, on retrouve des histoires intrigantes de nombreux voyages de l'auteur sur cette terre fascinante mais peu connue. Un tel essai captivant montre comment les femmes birmanes s'ornaient de thanaka, une pâte blanche utilisée pour protéger et décorer la peau. / Random House Canada, 2012, 365 pages, coverture rigide, 20 x 25.5 cm (EN ANGLAIS SEULEMENT)