Ashley Thornton - Au Fil des Saisons - 15 Mai

Avec presque vingt ans d’expérience en restauration, Ashley a développé
des compétences dans divers environnements culinaires, locaux et internationaux, allant des restaurants étoilés Michelin haut de gamme aux opérations de restauration. Elle est actuellement chef exécutive du Yama dans l'hôtel Vogue à Montréal, chef corporative pour Antonio Park, ainsi que pour la compagnie Wolf, Subzero et Cove.

Ayant travaillé dans des restaurants italiens, fusion asiatique, américains et elle-même propriétaire d’entreprises d’inuences italiennes, sa passion est maintenant de mettre en valeur la cuisine québécoise et canadienne sur une plateforme mondiale. Soit, en utilisant les produits locaux saisonniers, tout en retenant les techniques apprises au cours de son parcours bien garni.

Dotée d’une capacité à créer des plats innovants tout en maintenant un fort accent sur la qualité des ingrédients et la présentation, Ashley a aussi un bilan éprouvé de leadership. Elle a été et continue à être à la tête d'équipes de cuisines performantes, favorisant un environnement de travail collaboratif et orant des expériences gastronomiques exceptionnelles.

Le cumulatif de son parcours lui à donné une adaptabilité et sensibilité culturelle qui la pousse maintenant à vouloir mettre en valeur son propre héritage québécois canadien. Enthousiaste à partager ses expériences et expertises, Ashley est ère de contribuer à la scène culinaire en promouvant les riches traditions de son pays sur la scène gastronomique.

Cette expérience est donnée en anglais et en français.

• De 18h30 à 21h30
• Repas en 3 à 5 services selon le thème

Merci de nous communiquer toute allergie ou intolérance alimentaire au préalable.

En cas d’indisponibilité du nombre de places souhaité pour le Moment Gourmand de votre choix, vous pouvez nous contacter pour plus d’informations et être mis sur liste d’attente : 514 278-0008 ⎮ [email protected]

POLITIQUE DE REMBOURSEMENT POUR LES COURS ET ATELIERS

• Remboursement complet jusqu'à 14 jours avant la date du cours ou de l'atelier;
• Remboursement sous forme de note de crédit entre 3 et 13 jours avant la date du cours ou de l'atelier;
• Aucun remboursement pour toute annulation de 3 jours et moins avant la date du cours ou de l'atelier.