Emile Henry - Terrine foie gras médaillon - Farine

La Terrine foie gras façon médaillon vous permet de réaliser un savoureux foie gras maison et de belles tranches en médaillons. Très simple d'utilisation, la terrine possède un système de pressage et de récupération des graisses, spécialement conçu pour un foie gras de qualité extra de 500gr. Le couvercle joue le rôle de presse lors de la cuisson et la graisse est naturellement récupérée dans le réservoir. Le couvercle va ensuite permettre de mouler la forme ronde lors de la maturation du foie gras. En céramique HR (Haute Résistance).

Informations techniques :

• Capacité totale: 0,6 L
• Longueur / Diamètre INT: 18,5 cm
• Hauteur INT: 4,5 cm
• Température Maximale: 270°C
• Température Minimale: 20