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À propos du sommelier :
Hugo Rolland baigne dans l’univers du vin depuis son enfance. Après avoir terminé un bac en marketing, il a donc intégré naturellement l’univers du vin. D’abord en travaillant dans des agences d’importations, puis en complétant une fomation à l’ITHQ avec un diplôme WSET (Wine & Spirit Education Trust) et une attestation de sommellerie professionnelle.
Il est maintenant co-partenaire chez On Décante : une belle association de 3 gars qui se rendent chez les gens pour faire des soirées-ateliers sur le vin. Leur mission : vulgariser le vin à travers leurs ateliers dans un cadre favorisant l'apprentissage.
On Décante : Situés à Montréal. Hugo Rolland au 514-605-9520; ondecante.com
Instagram : @on.decante
Seront abordés dans le cours (entre autres) :
- Analyse des caractéristiques des cépages les plus répandus
- L’approche systématique à la dégustation
- L’équilibre dans le vin
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Évaluer Vin : les rouges • 13 novembre 2019