Végétarien et savoureux • 26 février 2020

Chef redoutable, Belge d’origine, Philippe Laloux est d’abord connu pour son magnifique restaurant qu’il aura piloté pendant de nombreuses années, le « Laloux ». Passionné de cuisine française, il aimait expérimenter avec les saveurs et avait pour moto : « Il faut que ce soit goûteux ! ». Depuis quelques années, il est devenu crudivore et a exploré en recettes avec brio le côté des légumes. Aujourd'hui, ce cuisinier-voyageur-auteur-compositeur-interprète consacre son temps à la musique. Après Vos désordres sont désirs, paru en 2002, il a lancé son dernier CD, Bleu de mémoire, en 2005.