Végétarien et savoureux • 26 février 2020

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Dans ce cours sur les légumes, Philippe Laloux développe des accords savoureux pour un repas complet qui saura satisfaire les plus grands appétits. Une ode aux légumes, version 2020.

Chef redoutable, Belge d’origine, Philippe Laloux est d’abord connu pour son magnifique restaurant qu’il aura piloté pendant de nombreuses années, le « Laloux ». Passionné de cuisine française, il aimait expérimenter avec les saveurs et avait pour moto : « Il faut que ce soit goûteux ! ». Depuis quelques années, il est devenu crudivore et a exploré en recettes avec brio le côté des légumes. Aujourd'hui, ce cuisinier-voyageur-auteur-compositeur-interprète consacre son temps à la musique. Après Vos désordres sont désirs, paru en 2002, il a lancé son dernier CD, Bleu de mémoire, en 2005.

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