L'Italie autrement • 12 novembre 2019

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À milles lieues d'une cuisine italienne convenue, la cuisine de Maria Loggia fait éloge aux produits locaux et de saison, est vibrante de couleurs et surprend toujours par son raffinement. Une cuisine élégante tout en simplicité.

À propos du chef :

Elle se dit la digne héritière d'une lignée de mammas italiennes, et avec raison ! Grande amoureuse de la cuisine et de l’art de vivre à l’italienne, Maria Loggia a créé en 1999 l’école de cuisine Tavola Mia. Sa devise : démocratiser la cuisine italienne et montrer tout son raffinement à travers des recettes simples, pour tous les jours et pour recevoir. Elle a déjà écrit deux livres de cuisine : “At Home with Maria Loggia” suivi de “Celebrating with Maria”. On y découvre sa philosophie de cuisine, ses recettes et les trucs qui font la différence dans la préparation des classiques italiens.

École Tavola Mia : 430, Ridge Road, à Hudson. (450) 458-7603. www.tavolamia.com

Facebook : Tavola Mia

Instagram : @tavolamia

Recettes du cours : (aperçu)

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