Recevoir pour les fêtes • 4 décembre 2019

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Une des forces d'un bon boucher, c'est d'être capable de conseiller au consommateur le meilleur morceau pour chaque recette. Voyez-le ici à l'oeuvre avec des recettes pour recevoir pour les fêtes avec panache !

À propos du chef :

Avant de devenir consultant et formateur en boucherie, Alexandre Duval a directement pris emploi à la Maison du rôti, rue Mont-Royal, après son DEP en boucherie. Il y a travaillé pendant 15 ans avant de se lancer à son compte. Son amour de la viande bien apprêtée de même que ses talents en vulgarisation des termes techniques de boucherie sont des atouts très appréciés de la clientèle.

On parlait de lui dans La Presse : lire ici !

Alexandre Duval, consultant : à Montréal. alexandreduval.com

Facebook : Alexandre Duval

Recettes du cours : Elles mettront en valeurs les pièces de viande pour vous faire apprécier les différences de goût et de texture. Des accompagnements seront aussi servis aussi pour compléter le repas.

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