Lunchs de chefs • 6 novembre 2019

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Les lunchs peuvent devenir répétitifs avec le temps. Nous avons donc demandé à Mélanie Gervais de réfléchir à des lunchs qui sortent de l'ordinaire, à des idées rafraîchissantes et des méthodes de chef pour s'organiser au quotidien. Un must du calendrier.

À propos du chef : Mélanie Gervais a un parcours truffé de belles expériences pâtissières. Après son cours de pâtisserie, elle a directement été engagée au Laloux, puis a développé la pâtisserie pour le restaurant et la boucherie Lawrence dans le Mile-End. Elle a ensuite été sous-chef au Rustique avant de rejoindre le Caffe Un Po’ Di Piu il y a près d’un an, où elle dirige la pâtisserie. Ses qualités de communicatrice en font une professeure qui vous apprécierez, nous l'espérons, tout autant que nous.

Caffe Un Po’ Di Piu : 3, rue de la Commune Est, Montréal. (514) 861-8686; www.caffeunpodipiu.com

Instagram : @melanie76g / @caffeunpodipiu

Recettes du cours :

  • Idées de lunchs
  • Techniques de chef pour gagner du temps dans l'organisation au quotidien
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