Aiguisage des couteaux • 11 novembre 2019

L'aiguisage des couteaux est un art. Le transmettre aussi. Sandro Vecchio, l'émouleur derrière l'aiguisage des couteaux chez nous, présente un premier cours sur l'aiguisage des couteaux, sur pierres à eau japonaises.

À propos de notre émouleur :

D'abord joaillier père en fils, Sandro "forge sa réputation et son savoir faire sur la passion pour le travail de l’artisan dans son atelier". Les besoins changeants en joaillerie l'amènent à s'intéresser aux couteaux et à leur entretien. Autant lorsqu'il réalise des bijoux que lorsqu'il affûte des couteaux, il s'identifie aux principes suivants : le respect de l'objet, la précision et la lenteur. Passionné et fort généreux, son souci du détail en fait un professeur avec une énergie contagieuse.

SV Joaillier / La fripe des couteaux : 2216, rue Bélanger, à Montréal. (514) 727-0100. 

Facebook : SV Joaillier & la fripe des couteaux

Instagram : @mtl.lafripedescouteaux

Aperçu du cours :

Simple, efficace, voici un cours 101 pour quiconque a l'intention d'aiguiser ses propres couteaux :

• durée de 3h (18h30 à 21h30)
• cours majoritairement théoriques, avec possibilité dans les dernières 30 minutes de vous pratiquer sur une table d'aiguisage
• techniques sur comment utiliser une pierre à eau pour aiguiser un couteau (en collaboration avec la marque allemande de couteaux Wusthof)
• tous les détails de l'entretien régulier d'un couteau

Pour plus d'informations, n'hésitez pas à :

• visiter la page web de notre émouleur : https://atelier.svjoaillier.com/
• nous contacter au 514-278-0008