Brunch végane & sans gluten • 20 octobre 2019

À propos de la chef : 

D’abord formée comme pâtissière, Marie-Josée Katcho a ensuite débuté en pâtisserie au très respecté restaurant Park (dès 2012), puis elle a pris les rênes du développement des produits à la Boulangerie Guillaume (dès 2014). Elle nous présente cette saison des recettes issues de Jaimée (consultation + traiteur), son projet personnel qu’elle a chéri en parallèle de sa carrière. Ses talents de communicatrice, conjugués à sa grande créativité, sont de précieux atouts lors de ses cours de cuisine.

Recettes du cours (aperçu) :

• Pancakes aux plantains étagées
• Colline de quinoa à l’orange et coriandre + paneer de
  pois chiche + halva de carottes déconstruit
• Fudge + labneh à la vanille + confiture de fraise et
  pétale de rose